10 Meilleurs plats malaisiens que vous devez essayer !

1. Nasi Lemak - le plat national malaisien

Nasi Lemak est le plat malaisien typique, faits des aliments de base que tout malaisien mange et aime. C’est un plat réconfortant que tout le monde dans cette région adore, c’est un plat de riz parfumé, cuit au lait de coco, avec une variété d’accompagnements. Le plat complet comprend généralement du riz cuit au lait de coco avec des feuilles de pandan, ou un tournevis, généralement servi avec du sambal - une pâte à base d'anchois et de piment, de concombre, d'arachides et parfois servie avec un œuf à la coque ou au plat.

Vous pouvez trouver Nasi Lemak n'importe où en Malaisie et cela coûte très peu cher (environ 2 RM ou environ 0,50 USD). Vous pouvez également trouver une version végétarienne de ce plat, il suffit de demander!

2. Satay!

Le satay est un aliment de rue populaire de la cuisine malaisienne, à base de viande assaisonnée et grillée, en brochettes - généralement du poulet ou du bœuf. La viande est marinée dans un mélange distinct de citronnelle, de curcuma et d’autres épices locales. On dit que Kajang Satay est l'un des meilleurs de la ville et qu'il est plein de saveurs. Le satay est généralement servi avec une délicieuse sauce aux arachides épaisses et parfois une bonne cuillerée de sambal épicé, de sorte que vous sentez une explosion de saveur dans votre bouche lorsque vous en mordez! Vous pouvez manger de délicieux satay sur les marchés nocturnes qui surgissent pendant les différents jours de la semaine.

3. Bak Kut Teh

Bak Kut Teh est un plat de côtes de porc, cuit dans un bouillon et très populaire dans la nourriture malaisienne ainsi qu'à Singapour. Le plat trouve son origine dans la communauté de Hoklo et de Teochew, qui l’a rendu populaire dans la région. Le plat consiste en des côtes de porc à la viande mijotées pendant des heures dans un bouillon de plusieurs herbes et épices telles que la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle, l'ail et le fenouil. Bien que le mot Teh (qui signifie thé en malais) fasse partie du nom, il n'y a pas de thé dans le plat - le nom fait en réalité référence à un thé chinois fort oolong qui est généralement servi à côté de la soupe. On pense que cette soupe dissout la graisse présente dans ce plat de porc. Vous avez un bon bak kut dans presque toutes les régions de la Malaisie, cherchez un magasin chinois.

4. Roti Canai

Prononcé comme roti “Chanaai”, ce plat aurait été apporté en Malaisie par les Mamaks, arrivés en Malaisie il y a quelques années. Il s’agit essentiellement d’un pain plat, feuilleté, traditionnellement servi avec du dhal (curry de lentilles) ou tout autre curry, tel que du poulet ou du mouton. Au fil des ans, le roti canai polyvalent a subi de nombreuses variantes, notamment une variété de garnitures et de garnitures telles que des œufs, du lait concentré, du Nutella, du beurre de cacahuète et de la banane. Cherchez un magasin Mamak et vous trouverez sûrement de délicieux roti canai!

5. Cendol

Cendol est un dessert traditionnel, disponible en Asie du sud-est. Il est composé de farine de riz et de quelques autres ingrédients, mélangés à du sucre de palme et du lait de coco. La gelée de farine de riz ressemblant à un ver s'appelle soi-disant “jendol” en Indonésien et c'est ainsi qu'elle tire son nom. Essayez ce plat intéressant dans les boutiques de bord de la route ou dans les restaurants chics, les gens ici adorent ça. Chaque région de Malaisie a sa version de Cendol, essayez-les toutes!

6. Sarawak Laksa

Laksa est une soupe de nouilles épicée très populaire qui est une caractéristique essentielle de la cuisine de Peranakan. Elle se compose généralement de nouilles de riz accompagnées de crevettes, de poisson ou de poulet et servi avec un bouillon épicé. Cette soupe peut être un curry riche et épicé au lait de coco ou à base de tamarin, appelé Asam Laksa. Sarawak Laksa est un plat populaire dans l'État de Sarawak en Malaisie. Il est composé d'une pâte à base de galanga, d'échalotes, de piments séchés, de citronnelle et d'autres herbes et épices, ainsi que de bouillon de volaille et de lait de coco. Pour la version la plus authentique, vous voudrez peut-être voyager au Sarawak, mais vous pouvez avoir de bons Sarawak Laksa dans différentes parties de la Malaisie.

7. Rendang

Le Rendang est un plat de viande épicé, qui aurait ses origines en Indonésie, mais qui est également populaire en Malaisie. Le Rendang est un plat que vous pouvez voir pendant les fêtes du Ramadan. Bien que cela s'appelle un curry, ce n'en est pas réellement un puisqu'il ne s'agit pas d'un plat à sauce en vrac. Vous pouvez goûter au délicieux poulet rendang, au foie de boeuf ou même au canard. En fonction de la viande utilisée, rendang est nommé en conséquence. Recherchez donc les magasins qui vendent rendang et testez toutes les variétés.

8. Riz Char Siew

Le riz Char Siew ou Char Siu est un plat typiquement chinois, servi avec du porc et du riz au barbecue savoureux. Char Siew signifie littéralement “rôti à la fourchette” et est composé de longues lanières de porc désossé, recouvert de longues fourchettes et placé dans un four couvert ou sur un feu, ce qui lui confère sa saveur et sa couleur intense. Vous pouvez trouver des stands vendant les meilleurs char siew dans différentes parties de la Malaisie, en particulier dans les régions du pays dominées par la Chine.

9. Riz feuille de bananier

Le riz feuille de bananier désigne un repas servi sur une feuille de bananier et constitue la méthode traditionnelle de servir des plats dans la cuisine du sud de l'Inde. Depuis que les Indiens du Sud ont émigré dans des pays comme la Malaisie et Singapour, la cuisine est devenue au fil des ans une partie intégrante de la cuisine malaisienne. En règle générale, dans les repas à base de feuilles de bananier, on nous sert du riz blanc ou du riz cuit au four avec du curry, appelé “sambar”, avec une variété de légumes, de cornichons et de papadom, ou du pain plat croustillant.

La feuille de bananier sert comme une assiette jetable et elle n'est pas consommée en soi. Les repas sur la feuille de bananier sont destinés à être mangés à la main, car on dit qu'ils améliorent l'expérience alimentaire globale - dans tous les sens. Un repas à base de feuille de bananier coûte généralement entre 7 et 10 RM (environ 1,60 à 2,30 USD), en fonction des plats d'accompagnement que vous commandez. Recherchez les restaurants portant l’indication “Banana Leaf Rice” et rappelez-vous que les repas à base de feuilles de bananier sont principalement servis uniquement pour le déjeuner.

10. Hokkien Mee

Hokkien mee est un plat de nouilles très populaire dans la cuisine malaisienne et singapourienne. Le plat a ses origines dans la province du Fujian (Hokkien), en Chine. Il se compose généralement de nouilles aux œufs ou au riz qui sont sautés avec des œufs, des crevettes, des tranches de porc et des calamars. D'autres ajouts incluent des légumes, du saindoux, du citron vert et de la sauce sambal pour renforcer l'acidité et les épices. Vous pouvez choisir parmi Hokkien Char Mee, populaire à Kuala Lumpur ou Penang Hae Mee (nouilles aux crevettes) qui est célèbre à Penang. Alors, mangez le!

Mangez à votre guise

Comme déjà mentionné, la Malaisie est un paradis alimentaire et la nourriture reflète la devise de ce pays - “En vérité, l'Asie”. La cuisine est un merveilleux mélange de saveurs malaises, chinoises et indiennes et elle est appréciée également de tous. Si vous avez des restrictions alimentaires, demandez au chef de préparer la nourriture selon vos préférences. Les musulmans peuvent rechercher des restaurants qui servent de la nourriture halal, très facilement. Profitez de votre voyage alimentaire en Malaisie avec sa nourriture incroyable!