L'Indonésie peut être reconnue comme un archipel pour sa cuisine phénoménale, du satay tentant au nasi goreng alléchant. D'un autre côté, le pays a un choix d'aliments étonnamment bizarres au-delà de l'imagination des étrangers, des chauves-souris grillées au serpent asymétrique. Beaucoup considèrent les spécialités exotiques comme quelque chose de sain et de riche en goût.
Voici 10 aliments indonésiens extrêmes à essayer au moins une fois dans votre vie:
1. Lawar (à partir de USD 24.59)
Le Lawar, une spécialité traditionnelle omniprésente, est très populaire à Bali. Dans ce plat, vous trouverez une abondance de sang de porc frais mélangé à de la viande hachée, de la noix de coco râpée et des herbes balinaises en plus du repas. Il existe plusieurs types de Lawar que vous pouvez choisir, tels que Lawar Babi, à base de porc, Lawar Nangka, à base de jeune jaquier et bien plus encore. Il est souvent consommé avec du riz cuit à la vapeur et du porc de lait rôti.
Warung Lawar Kodi
Adresse: Gang Harum no 10 Jl. Sekuta, Sanur, Denpasar Sel., Kota Denpasar, Bali
Prix: 30,000 IDR (2.25 USD)
Balinese Cooking Class Experience at Montigo Resorts Seminyak - Klook
Durée: 3hrsDuration
2. Paniki
Que pensez-vous que votre super-héros Batman devienne un plat principal prêt à manger? Croyez-le ou non, les habitants du nord de Sulawesi transforment une chauve-souris sauvage en un délicieux plat appelé Paniki. Il est souvent cuit avec du lait de coco, des piments et quelques épices fortes pour éliminer l'odeur acidulée du mammifère. Les frits et les brochettes sont également les préférés des locaux. La viande de cet animal est bonne pour soigner les allergies et l'asthme.
Roa Manadonese Food
Adresse: Jl. Wolter Monginsidi No. 78, Indonésie
3. Belalang goreng
Belalang goreng, qui signifie littéralement “sauterelle frite”, est idéal pour les amateurs de collations d'insectes. Il est généralement trouvé et vendu par les vendeurs en bordure de route à Gunung Kidul, Yogyakarta. Avant la cuisson, les pattes et les ailes de l'animal sont retirées. Les habitants font généralement mariner les sauterelles avec de l'ail, du sel, des feuilles de kaffir et de la coriandre, puis les font frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Belalang goreng
Adresse: Yogyakarta, Indonésie
Site web: Belalang Goreng
You might be interested in these Airbnbs!
4. Ulat sagu
Lorsque vous voyagez en Indonésie orientale comme Maluku ou la Papouasie, assurez-vous de grignoter le sagu Ulat. C'est en fait un plat typique à base de vers de sagou. Les habitants chassent généralement les créatures dans le sagou ou les cocotiers et les mangent crus. Si vous n'aimez pas les avaler vivants, essayez ceux grillés ou bouillis. Le sambal épicé est un bon compagnon pour profiter de l'insecte salé et juteux.
Ulat sagu
Où les trouver: Maluku et Papouasie
5. Tikus panggang
Un autre plat à couper le souffle, peu commun du Sulawesi du Nord serait le pikgang Tikus ou le rat grillé. L'animal charnu brûlé semble si étrange, mais mérite d'être dégusté. Vous le trouverez succulent et tendre - la créature mignonne a le goût du poulet. Ne vous inquiétez pas pendant que vous en prenez une bouchée! Les habitants utilisent le rongeur de bois, qui est plus hygiénique que la variété régulière et sale.
Pasar Tradisional Tomohon
Adresse: Tomohon City, North Sulawesi, Indonésie
Prix estimé: 20,000 IDR (1.5 USD)
6. Sate biawak
“Surveillez le lézard! Vous plaisantez?” Oui, certains résidents javanais adorent grignoter Sate biawak, le délicieux lézard moniteur satay. La viande est embrochée et grillée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ensuite, le succulent plat fumé est étouffé dans une sauce épicée aux arachides. On pense que le reptile est bon pour guérir de nombreuses maladies telles que les éruptions cutanées et l'asthme.
Sate Kelinci N Bekicot, Biawak
Adresse: Jl. Ngagel Jaya Sel. No.30, Ngagelrejo, Wonokromo, Kota SBY, Jawa Timur, Indonésie
Numéro de contact: +62 87851230108
7. Keripik ceker
Keripik ceker peut sembler attrayant, mais attendez. Connaissez-vous la signification des mots? Keripik ceker signifie littéralement chips de pied de poulet. La collation croustillante peut être facilement trouvée dans l'île de Bali et de Java. Avant d'être frites en croquant, les pattes de volaille sont marinées avec du sel, du poivre et quelques épices (ail, coriandre et feuilles de tilleul). Mangez-le avec du riz cuit à la vapeur et du sambal épicé.
Kuliner Keripik Ceker Dan Keripik Usus
Adresse: Jalan Tawangmangu No.2A, Lowokwaru, Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur, Indonésie
Prix: 180,000 IDR par kilogramme (13.5 USD)
8. Sate susu
Sate susu est une sorte de satay fait de pis de vache et couramment consommé par les musulmans javanais pendant le mois de Ramadan. La texture moelleuse avec le mélange de saveurs salées et épicées est si appétissante. Vous le considérez probablement comme un aliment bizarre en raison de son aspect étrange, mais les habitants présentent la partie du corps de la vache en brochette comme une spécialité incontournable pour rompre le jeûne.
Kampung Jawa
Adresse: Jl. Kampung Wanasari, Denpasar Barat, Bali, Indonésie
Prix estimé: 2,000 IDR (0.15 USD)
9. Sate ular
Le sate ular ou le serpent satay devrait être dans votre liste culinaire à essayer tout en vous promenant sur les routes très fréquentées de Jakarta - les vendeurs utilisent souvent de la viande de cobra pour faire le plat grillé. Il est généralement servi avec de l'échalote en tranches, de la sauce de soja et de la sauce épicée aux arachides. N'oubliez pas de siroter le sang frais du reptile mélangé à de l'arak (liqueur traditionnelle indonésienne) et du miel. Les hommes locaux croient que la nourriture est bonne pour augmenter la libido.
Kedai Cobra Bekasi Timur
Adresse: Jl. Mandor Demong no 8, Rt 03 Rw 05 Babakan Bondol, Kelurahan Mustika Sari, Bekasi, Indonésie
Site web: Kedai Cobra Bekasi Timur
10. Sate kelinci
Osez-vous assister à un lapin doux abattu et transformé en un délicieux repas? Il est assez fréquent de voir des gens dîner avec du kelinci ou du satay de lapin en Indonésie. La viande des mammifères à fourrure est coupée en petits morceaux, embrochée et grillée sur le charbon de bois. Il est souvent servi avec du riz comprimé, de la sauce épicée aux arachides et des échalotes tranchées - ne manquez pas la sauce de soja et la pâte de chili pour rehausser la saveur.
Sate kelinci
Adresse: Jl. Patimura No.126, Temas, Kota Batu, Jawa Timur, Indonésie
Prix: 30,000 IDR (2.25 USD)
Défiez vos papilles avec la cuisine indonésienne inconnue
Au lieu de vous délecter d'une assiette de gado-gado, le loup sur la chauve-souris grillée, le ver de sagou grillé et la viande de cobra rendront sûrement vos aventures culinaires plus intéressantes. Faites vous des moments mémorables dans le paradis tropical avec ces plats uniques!
Recevez Trip101 dans votre boîte de réception
Se désabonner en un clic. Consultez notre Politique de Confidentialité pour plus d'informations sur l'utilisation de vos données.
-
-
-
10 Meilleures Locations De Vacances Airbnb à Ubud, BaliTrip101 Editorial -
-
-
-
10 Meilleures choses à faire à Puncak, IndonésieTrip101 Editorial -
Create an account to bookmark our articles, like local expert tips, receive great stories in your inbox, and follow writers and topics that you love.
Log in with Facebook Log in with Twitter Log in with Google ×