8 plats typiques incontournables en France

1. La bouillabaisse

La bouillabaisse est un ragoût de fruits de mer traditionnel provenant du vieux port de Marseille. Il comprend une variété de poissons, comme le sébaste de Méditerranée, et d'autres fruits de mer tels que le poulpe, les moules, les oursins et les crabes. Le bouillon est mijoté avec des pommes de terre, des oignons, du céleri et des herbes et épices de Provence. Servie avec des morceaux de pain et une pâte à la rouille, la bouillabaisse est un plat français classique du Sud mais connu dans tout le pays. Cuisiné à l'origine dans de grands pots par les pêcheurs de Marseille, ce mets raffiné plaira aux amateurs de fruits de mer du monde entier. Il est dit que la meilleure se trouve chez Fonfon et c'est un des nombreux endroits pour manger sur la Côte d'Azur

Chez Fonfon

Adresse: 140, Vallon des Auffes – 13 007 Marseille, France

Site web: Chez Fonfon

2. Le coq au vin

Le coq au vin (ou, plus rarement, poulet au vin) est un plat réputé qui illustre parfaitement l'esprit de la cuisine française. Il est fait de coq braisé avec du vin, du lard, des champignons et de l'ail. Pour obtenir les meilleures saveurs, ce plat est cuit lentement jusqu'à ce que la viande soit tendre, puis recouverte de vin. Traditionnellement, c'est du vin de Bourgogne qui est utilisé pour la préparation. Toutefois, des vins locaux tels que le Jura (“Coq au vin jaune”) et le champagne (“Coq au champagne”) peuvent également être utilisés pour préparer ce plat. Essayez le meilleur coq au vin à La Rôtisserie d'Argent, un restaurant parisien très réputé.

La Rôtisserie d'Argent

*Adresse: 19 Quai de la Tournelle, 75005 Paris, France

Site web: La Rôtisserie d'Argent

3. La ratatouille

La ratatouille (ou “Ratatouille niçoise”) est un ragoût de légumes originaire de Nice, repas typique encore aujourd'hui partout en France. Ce ragoût est composé de tomates, d'oignons, d'ail, de courgettes, de poivrons, d'aubergines, de thym, de basilic, de marjolaine et d'autres herbes de Provence. Préparé à l'origine par les agriculteurs de Nice, ce plat nutritif est généralement servi comme accompagnement ou comme farce pour d'autres plats tels que les crêpes. Ce ragoût français inclut tous les légumes de votre jardin et a le meilleur goût lorsque chaque légume est cuit séparément, puis combiné pour en améliorer les saveurs. Essayez la meilleure ratatouille chez Janou.

Chez Janou

Adresse: 2 rue Roger Verlomme, 75003 Paris, France

Site web: Chez Janou

4. La soupe à l'oignon

Simple mais incontournable, cette soupe française traditionnelle à base d'oignons est généralement servie en entrée. Les oignons caramélisés et cuits lentement sont servis dans un bouillon de bœuf avec du fromage et des croûtons. D'autres ingrédients tels que le bouillon de poulet, le cognac, le beurre et le bœuf consommé peuvent également être ajoutés pour satisfaire tous les goûts et varier les saveurs. Cette soupe contient suffisamment de matières grasses, de protéines et de glucides et a des origines aussi anciennes que l'empire Romain (!), quand elle était utilisée comme aliment de base pour les pauvres. Depuis lors, des améliorations constantes au fur-et-à-mesure des siècles d'oignons l'ont rendue très populaire. Les Français adorent ce bol de soupe comme plat de réconfort ultime pendant les hivers, généralement en début de journée. Essayez la meilleure soupe à l'oignon au Pied de Cochon.

Au Pied de Cochon

Adresse: 6, rue Coquillière 75001 Paris, France

Site web: Au Pied de Cochon

5. Le boeuf bourguignon

Originaire de Bourgogne comme son nom l'indique, le bœuf bourguignon est un ragoût de bœuf braisé au vin rouge accompagné d'oignons, de champignons, d'ail et d'herbes, LE repas typique français par excellence. Un bœuf bourguignon bien fait est généralement servi avec une assiette de nouilles, de riz ou de pommes de terre bouillies. Il est cuit lentement pour attendrir la viande au maximum, puis braisé et cuit avant d'ajouter les carottes, les oignons, l'ail et les champignons. Essayez ce plat la prochaine fois que vous irez dans un restaurant français. Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper avec celui-ci. Essayez le meilleur bœuf bourguignon au Souffle.

Le Souffle

Adresse: 36 rue Mont Thabor 75001 Paris, France

Site web: Le Souffle

6. Cassoulet

Nommé d'après son cassolette traditionnelle, le Cassole, ce plat à la cuisson lente contient de la viande (généralement du porc et du mouton), des haricots blancs et du confit de canard. Originaire des provinces du Languedoc et de Gascogne, dans le sud de la France, le cassoulet est riche et savoureux. Il s'agit d'un authentique exemple de plat paysan paysan en France. La cuisson du plat prend traditionnellement trois jours, mais il existe d'autres recettes simples qui permettent également de préparer un délicieux cassoulet en quelques heures. Vous pouvez avoir le meilleur cassoulet à La Fontaine De Mars.

La Fontaine De Mars

Adresse: 129, rue Saint-Dominique 75007, Paris

Site web: La Fontaine de Mars

7. La salade Niçoise

Originaire de la ville de Nice, cette salade est composée d'olives, d'œufs, de tomates, de thon ou d'anchois, d'oignons, de haricots verts et de pommes de terre. Tous les ingrédients hâchés sont par la suite habillés d'huile d'olive, de moutarde et de vinaigre pour confectionner cette délicieuse salade. Vous pouvez obtenir la meilleure salade niçoise à Lou Balico.

Lou Balico

Adresse: 20 / 22 Avenue Saint Jean - Baptiste 06000 NICE

Site web: Lou Balico

8. La tarte Tatin

Seule spécialité française typique de dessert dans cette liste, cette pâtisserie aux pommes caramélisées et au sucre a été créée accidentellement à l'hôtel Tatin à Lamotte-Beuvron, au sud de Paris. En essayant de faire une tarte aux pommes, le cuisinier a trop longtemps laissé les pommes dans du beurre, puis il a tenté de la sauver en cuisant une version caramélisée de la tarte. Étonnamment, celle-ci a été appréciée par les clients de l'hôtel et est devenue plus tard le plat-signature de l'hôtel. La tarte Tatin peut également être préparée avec d'autres fruits comme les poires, les pêches, les ananas ou même les tomates. Vous pouvez goûter l'originale tarte Tatin dans l'Hôtel Restaurant Tatin.

Hotel Restaurant Tatin

Adresse: 5 Av. de Vierzon, 41600 Lamotte Beuvron

Site web: Hotel Restaurant Tatin

Régalez-vous ...

Avec des délices gastronomiques variés dans chaque région, il n'est pas difficile de trouver des plats traditionnels qui conviennent à votre palais en France. Faites votre choix dans la liste des spécialités mentionnées ci-dessus et châtouillez vos papilles !