Meilleurs endroits où manger à Berlin: Le guide de la cuisine allemande authentique

1. Currywurst

Currywurst a débuté en 1949 avec Herta Heuwar. Dans Berlin d'après-guerre, elle a pu se procurer du ketchup et de la poudre de curry auprès de soldats britanniques. Le mélange de ces ingrédients, avec quelques autres épices, était le complément parfait à la saucisse de porc grillée déjà très populaire. Currywurst, une collation bon marché et savoureuse, reste aujourd'hui extrêmement populaire dans toute l'Allemagne. Il est le plus souvent vendu à emporter, avec des frites ou en rouleau.

Où trouver Currywurst:

Curry 36

Adresse: Mehringdamm 36, 10961 Berlin, Allemagne

Horaires: tous les jours de 9h à 17h

Téléphone: +49 30 2517368

Site web: Curry 36 (en Allemand)

Krasselt’s Imbiss

Adresse: Steglitzer Damm 22, 12169 Berlin, Allemagne

Horaires: tous les jours de 11h à 23h

Téléphone: +49 30 7969147

Site web: Krasselt’s Imbiss (en Allemand)

2. Berliner Pfannkuche

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Cette gâterie ressemble à un beignet classique, sans trou, qui remonte à la fin des années 1400. Ils sont le plus souvent frits, enrobés de sucre et fourrés à la confiture. Pfannkuche peut également être trouvé avec d'autres garnitures telles que du chocolat ou de la crème fouettée, ou aucune garniture du tout. Ils portent des noms différents selon les endroits mais sont mieux connus sous le nom de Pfannkuchen à Berlin. En Allemagne de l’Ouest, ils appellent cette friandise, un Berlinois. L'histoire de ce nom n'est pas tout à fait claire, mais il y a une anecdote allemande qui raconte l'histoire d'un boulanger de Berlin qui a été déclaré inapte au service militaire prussien dans les années 1700. Il a été autorisé à rester en tant que boulanger, où il a frit des beignets au-dessus d'un feu ouvert. Les soldats ont alors commencé à appeler ces pâtisseries “Berlinoises” d'après la ville d'origine des boulangers. Au début, ces beignets étaient remplis de viande, de fromage et d'autres mets salés, mais au 16ème siècle, les prix du sucre ont chuté et ils ont transformé le sucre en friandises sucrées et savoureuses qu'ils sont aujourd'hui.

Ils gagnent en popularité au Carnaval et au Nouvel An, mais vous les trouverez dans presque toutes les boulangeries (bäkerei), à tout moment.

Quelques suggestions:

Bäkerei Siebert

Adresse: Schönfliesser Strasse 12, 10439 (Prenzlauer Berg)

Téléphone: +49 30 4457576

Bäckerei Ladewig

Adresse: Oppelner Strasse 4-5, 10997 (Kreuzberg)

Téléphone: +49 30 6125509

Site web: Bäckerei Ladewig (en Allemand)

3. Eisbein

Eisbein est un jarret de porc ou un jarret de jambon, généralement bouilli ou grillé. Ce plat est souvent accompagné de pois, de choucroute et de pommes de terre. La viande rose pâle ne semble pas toujours appétissante, mais sa tendresse, avec le mélange des côtes, se combine pour donner une saveur riche et salée. Le nom Eisbein signifie en fait «jambe de glace», parce que cette partie du cochon était utilisée pour fabriquer des patins à glace dans la journée, lorsque le fer était trop cher.

Où trouver Eisbein:

Alt-Berliner Wirtshaus

Adresse: Wilhelmstraße 77, 10117 Berlin, Allemagne

Téléphone: +49 30 22488205

Horaires: tous les jours de 11h à 23h

Site web: Alt-Berliner Wirtshaus (en Allemand)

Gasthaus Krombach

Adresse: Meinekestraße 4, 10719 Berlin, Allemagne

Téléphone: +49 30 8818602

Horaires: tous les jours de 9h à 23h30

Site web: Gasthaus Krombach (en Allemand)

Zur Letzten Instanz

Adresse: Waisenstraße 14-16, 10179 Berlin, Allemagne

Téléphone: +49 30 2425528

Horaires: dimanche de 12h à 22h; Lundi de 17h à 1h du matin; Mardi-samedi, 12h à 1h

Site web: Zur Letzten Instanz

4. Kartoffelpuffer

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Ce plat est végétarien! Les Kartoffelpuffer sont des crêpes de pomme de terre plus ou moins allemandes, élaborées à partir de pommes de terre râpées, de farine, d'œufs et d'oignons. Ce plat peut être salé, accompagné d’une sauce à la viande ou à l’ail, ou sucré, trempé dans une compote de pommes. Parfois, vous la trouverez accompagnée de bleuets, de sucre et de cannelle. Lors de votre visite à Berlin, vous devriez essayer de l’essayer à la fois comme friandise et comme salé. Kartoffelpuffer peut être trouvé partout dans la ville: stands de nourriture de rue, cafés, ou à peu près n'importe quel restaurant. Il est particulièrement populaire sur les marchés de Noël ou les festivals, pendant les saisons les plus froides.

Voici quelques endroits où vous pouvez essayer Kartoffelpuffer:

Pufferimbiss

Adresse: 4, Hasenheide 1, 10967 Berlin, Allemagne

Horaires: 9h-17h, fermé le dimanche

Brauhaus Mitte

Adresse: Karl-Liebknecht-Str. 13, 10178 Berlin, Allemagne

Téléphone: +49 4930 30878989

Site web: Brauhaus Mitte (en Allemand)

5. Bière

De toute évidence, la bière est une grosse affaire en Allemagne. L'un des plus beaux “biergartens” de Berlin est situé dans le Tiergarten, le Café am Neuen See, où vous pourrez vous asseoir au bord de l'eau et vous détendre dans la nature. Il est préférable de le déguster quand il fait beau, mais même si ce n’est pas le cas, vous pouvez vous asseoir dans leur restaurant à l’intérieur. C'est peut-être un bon endroit pour goûter à la bière berlinoise Dju Dju, unique en son genre. Le nom Dju Dju vient du culte mystique ouest africain qui a donné naissance à la bière Dju Dju. Les prêtres et les prêtresses de cette culture préparaient des boissons fruitées pour des célébrations spéciales, de la chance et de la prospérité. Ces bières aux fruits spéciales sont brassées dans de grands pots en argile et offrent des arômes fruités uniques tels que mangue, fruit de la passion ou banane. La Berliner Weisse est une autre bière que vous devriez goûter à Berlin. Bière blanche trouble, acide, c'était la boisson alcoolisée la plus populaire à Berlin, à la fin du 19ème siècle. Il a une saveur acidulée rafraîchissante, avec une pointe de citron et très peu d'amertume de houblon. Il est courant d’ajouter des sirops aromatisés aux fruits tels que la framboise (Berliner Weisse mit Schuss: Himbeere).

Cafe am Neuen See

Adresse: Lichtensteinallee 2, 10787 Berlin, Allemagne

Téléphone: +49 30 2544930

Site web: Cafe am Neuen See (en Allemand)

Mangez jusqu'à ce que votre estomac soit content

Alors, la prochaine fois que vous irez à Berlin, assurez-vous de rechercher ces plats savoureux pour une expérience culinaire allemande authentique. Vous êtes sûr de trouver un favori parmi eux!