La ville de New York est la première destination de voyage aux États-Unis. C'est peut-être la plus grande ville gastronomique au monde, rivalisée seulement à Paris et à Tokyo. Il y a quelques plats que vous devez absolument essayer lorsque vous êtes à New York. Un hot dog à l'eau sale est indispensable, de même qu'un bon repas dans un steak house, mais peut-être le lieu le plus typique de New York pour manger est-il une épicerie fine. C'est ici que vous pouvez trouver tous les meilleurs plats réconfort juifs, du pastrami au poisson gefilte en passant par les bagels. Pendant longtemps, Carnegie Deli était habituellement en tête de liste des épiceries mais maintenant que le célèbre restaurant a fermé ses portes, ce sont les épiceries fines qui se disputent la première place.
1. Russ et filles
Si vous avez déjà vu la série télévisée Louie, vous connaissez probablement cette célèbre épicerie fine. Le hareng est le plat le plus populaire ici, et vous êtes censé le manger tout de suite en une bouchée. Russ and Daughters existe depuis 1914 et fait partie de l'histoire culinaire de la ville de New York. Il y a en fait trois endroits maintenant. Il y a le magasin appétissant d'origine, un restaurant avec service aux tables et un Russ and Daughters dans le musée d'histoire juive.
Russ et filles
Adresse: 3 emplacements: 179 E Houston St, New York; 127 Orchard St, New York; and 1109 5th Ave, New York
Site web: Russ et filles
2. Katz's Deli
Quand vous pensez à New York, vous pensez probablement à Katz’s Deli. Cette épicerie fine était sur la carte bien avant la célèbre scène d’orgasme de la comédie Billy Crystal et Meg Ryan Qaund Harry rencontre Sally. Franchement, la montagne de bœuf salé et de pastrami est encore meilleure que le sexe. La cuisson lente donne des sandwichs juteux et tendres. Il y a tellement de combinaisons de sandwiches à choisir, y compris la langue, le foie, le bœuf salé et le pastrami. Un bon bol de soupe de balle de matza est un accompagnement parfait. Katz’s existe depuis 1888, et il durera probablement plus de 100 ans.
Katz's Deli
Adresse: 205 E Houston St, New York, NY 10002
Site web: Katz’s Deli
3. Reine Pastrami
Reine Pastrami était jadis Roi Pastrami, mais le changement de nom et le transfert de Brooklyn à Queens n’affectèrent en rien la qualité de ce pastrami. Désormais situé à Manhattan, dans l’est de l’est, Reine Pastrami propose toujours des aliments de haute qualité à un prix abordable. Le pastrami sur seigle est le mélange parfait d'épices et il est incroyablement succulent.
Reine Pastrami
Adresse: 1125 Lexington Ave # 2, New York, NY 10075
Site web: Reine Pastrami
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4. Barney Greengrass
Posted by Barney Greengrass, Inc on Monday, 10 October 2011
Si vous êtes à la recherche de poisson fumé de grande qualité, Barney Greengrass, dans l'Upper West Side, est l'endroit idéal. La sélection est impressionnante, du saumon au hareng en passant par l'esturgeon. Lox sur un bagel à Barney Greengrass pourrait être le petit déjeuner ultime à New York. Il a valu le nom de Sturgeon King.
Barney Greengrass
Adresse: 541 Amsterdam Ave, New York, NY 10024
Site web: Barney Greengrass
5. 2nd Ave Deli
Le 2nd Ave Deli porte son nom de son emplacement d'origine. Il a ouvert ses portes en 1956 et, même s’il a déménagé depuis lors, les viandes succulentes sont toujours parmi les meilleures de la ville de New York. Tous vos articles de base juifs préférés se trouvent au Second Avenue Deli. Un bon sandwich au boeuf salé avec un bol de soupe de balle de matzah est une combinaison parfaite. Contrairement à beaucoup d'autres épiceries fines, celle-ci est ouverte 7 jours sur 7, y compris le samedi (le sabbat). La charcuterie est casher, mais certains juifs orthodoxes choisissent de ne pas y manger car elle est ouverte le jour saint.
Second Avenue Deli
Adresse: Deux emplacements: 1442 First Avenue; et 162 East 33rd Street
Site web: Second Avenue Deli
6. Sarge's Deli
Hareng? Vérifier. Saumon fumé? Vérifier. Pastrami? Vérifier. Esturgeon? Vérifier. Poisson Gifilte? Vérifier. Tous les produits de base d'une épicerie fine de haute qualité sont chez Sarge. Cependant, vous pourriez être choqué par certaines des autres choses sur le menu. Steaks, gâteaux au fromage et côtes de barbecue? Tout y est aussi. Étonnamment, la qualité de la nourriture est excellente, même s'il y a des centaines de plats au menu. C'est ce qui se produit lorsqu'un traiteur et une épicerie fine se rencontrent.
Sarge's Deli
Adresse: 548 3rd Ave, New York, NY 10016
Site web: Sarge’s Deli
7. Mile End Deli
Le Mile End Deli est différent des autres Delis de New York sur cette liste car il est fortement influencé par un style canadien. Le Mile End se spécialise dans la viande fumée montréalaise, dont le goût et la méthode de cuisson diffèrent légèrement de ceux de son cousin pastrami, plus réputé. La viande fumée à Montréal a une saveur nettement plus robuste et plus fumée. Le débat séculaire de pastrami vs viande fumée de Montréal a besoin de vous en tant que juge, alors dirigez-vous vers le Mile End et essayez-en vous-même.
Mile End Deli
Adresse: Deux adresses: 97A Hoyt Street, Brooklyn, NY 11217; and 53 Bond Street, New York, NY 10012
Site web: Mile End Deli
8. David's Brisket House
David’s Brisket House a un nom si simple que vous pouvez facilement dire en quoi consiste cette charcuterie. Cette poitrine est si douce et si moelleuse que vous n'aurez même pas à vous soucier d'ajouter de la moutarde. Ce point névralgique de Brooklyn a une longue et riche histoire qui intrigue autant que les délicieux plats du menu. Lorsque le restaurant a ouvert ses portes il y a plus de 50 ans, il était dirigé par un juif russe nommé Dave. Le nom reste, mais maintenant, il n'est géré ni par un Juif ni par un Dave. En fait, ce juif Deli de qualité supérieure est dirigé par un musulman. C'est une charcuterie halal maintenant, et c'est un témoignage de la puissance de la viande délicieuse. Quels que soient vos antécédents, la nourriture peut vraiment nous unir en tant qu'êtres humains.
David's Brisket House
Adresse: 533 Nostrand Ave, 11216 Brooklyn, New York
Site web: David’s Brisket House
9. Mill Basin Deli
Ce traiteur cacher à Brooklyn a tous vos favoris du foie haché au pastrami. Les rouleaux de chou farcis sont énormes, et il y a même une large sélection de desserts. Ceci est une authentique charcuterie juive et les prix sont extrêmement abordables. C'est l'un des joyaux de la scène des charcuteries de Brooklyn.
Mill Basin Deli
Adresse: 5823 Ave. T, Brooklyn, NY 11234
Site web: Mill Basin Deli
Les épiceries fines sont le cœur et l'âme de la scène culinaire de New York
Un sandwich au bœuf salé ou au pastrami est le repas par excellence à New York. Les épiceries fines assouvissent la faim des touristes et des locaux depuis plus de 100 ans et continueront de le faire pendant encore de nombreuses années. Les charcuteries sont ce qui rend la scène culinaire de New York si dynamique. Ils sont une partie historique de la ville. Les immigrants ont apporté leurs coutumes alimentaires en Amérique afin que tout le monde puisse en profiter, et les charcuteries en sont un excellent exemple. La prochaine fois que vous irez à New York, assurez-vous de vous arrêter à l'une de ces épiceries fines.
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