Bénéficiant des eaux agréables de la magnifique mer Méditerranée au nord, la Libye est un pays merveilleux situé dans la région du Maghreb, dans la fascinante Afrique du Nord. Une grande partie de ce pays est occupée par le désert libyen et le célèbre désert du Sahara. Tripoli, qui est la capitale de la Libye, est la plus grande ville et abrite une population importante du pays. En outre, la Libye abrite des vestiges romains et grecs et plusieurs attractions antiques spectaculaires datant de l'ère ottomane. Leptis Magna, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, attire plusieurs passionnés d'histoire et de touristes. L’Incroyable Château Rouge, la spectaculaire Cyrène, la magnifique Sabratha et le port d’Apollonia sont quelques-unes des attractions populaires de la Libye qui accueillent chaque année une pléthore de touristes. Outre cela, la délicieuse cuisine traditionnelle de la Libye est une autre raison de son tourisme croissant. En apprendre davantage sur les différentes spécialités traditionnelles ici et les essayer lors de l’exploration du pays peut rendre votre voyage mémorable. Trouvez ci-dessous certains des 10 aliments traditionnels les plus savoureux de Libye.
1. Asida (pouding à la farine)
Une des préparations culinaires traditionnelles libyennes les plus célèbres est Asida. Elle est préparée en utilisant un morceau de pâte cuit de farine de blé, de miel et de beurre cuit. Lors de vos visites en Libye, vous pouvez également la trouver servi avec du ghee de brebis fondu qui est généralement du sirop de datte. La manière traditionnelle de manger Asida libyen consiste à utiliser l’index et le majeur de votre main droite. Asida est souvent servi lors de cérémonies traditionnelles et de fêtes religieuses.
2. Couscous (semoule)
Le couscous est la cuisine libyenne traditionnelle la plus répandue et la plus populaire. Il est également connu comme un plat maghrébin. Ce mets délicat nord-africain est fabriqué à partir de semoule. Certains considèrent également le couscous comme le plat national de la Libye. Pour le préparer, de petites boulettes de semoule de blé dur broyée sont cuites à la vapeur et servies à manger avec un ragoût. C’est l’aliment de base du pays. C'est l'un des mets de premier plan servis lors des grandes cérémonies et des mariages. Alors, assurez-vous de le goûter lors de votre voyage en Libye.
3. Shakshouka (oeufs pochés dans une sauce tomate épicée)
Shakshouka n'est pas seulement un aliment traditionnel de la Libye, il est également un repas par excellence du pays. Il est préparé en utilisant des œufs pochés dans une sauce au piment rouge, aux tomates et aux oignons. La noix de muscade, le cumin, le poivre de Cayenne et le paprika sont utilisés pour le pimenter. La viande de mouton ou d'agneau vieillie est utilisée comme base de viande. Il est savouré en Libye comme un délice traditionnel pour le petit-déjeuner. Il est généralement servi dans une poêle en fonte.
4. Shorba (soupe)
Avez-vous hâte de goûter à la soupe traditionnelle de la Libye? Si oui, assurez-vous de commander shorba lorsque vous voyagez ici. Cette cuisine est connue pour provenir des rives de Tripoli. Il s’agit d’une soupe de légumes et d’agneau à la pâte de tomates et à la menthe. Elle contient également des pois chiches, de l'oignon, des épices telles que le curcuma, de la poudre de chili, de la coriandre et du sel. Une fois la menthe séchée prête à être incorporée, un filet de jus de citron frais est ajouté et servi. La menthe séchée lui confère une saveur exotique.
5. Tajine (ragoût ou cocotte)
Une autre spécialité traditionnelle de la Libye est le tajine, qui est également populaire comme Marag ou Marga. Cette cuisine maghrébine est nommée Tajine d'après le pot de terre particulier utilisé pour la cuisiner. Elle est originaire de Libye. En Libye, ce mets traditionnel est préparé à partir d’agneau épicé avec une sauce à la tomate fraîche et au paprika. Les autres ingrédients ajoutés sont les oignons de printemps, la cannelle, le gingembre, le poivre noir, les carottes, les feuilles de coriandre, le hilba (pâte de fenugrec), le beurre et le sel. Une fois préparé, elle est garnie d’olives et de jus de citron. Elle est servie avec du riz pilaf, du pain ou des spaghettis.
6. Ghoriba (biscuit)
Souhaitez-vous goûter aux biscuits traditionnels lors d'une visite en Libye? Si tel est le cas, vous devriez absolument essayer Ghoriba, également appelé parfois Ghyrauba. C'est un biscuit sablé rond qui est préparé en utilisant de la farine, du beurre, du sucre et, le plus souvent, des amandes. Vous pouvez également le trouver préparé en utilisant des noix, des pistaches, des arachides et d'autres ingrédients dans différentes régions d'Afrique du Nord. Ce biscuit salé est souvent servi avec du thé à la menthe du Maghreb ou du café arabe.
7. Kunafa (dessert)
Aimez-vous les desserts? Alors, vous ne manquerez pas de savourer ce dessert traditionnel qui fait claquer les lèvres lorsque vous passez vos vacances en Libye. Kunafa est un dessert traditionnel populaire dans ce pays et en Arabie. Il est préparé en utilisant une pâte fine ressemblant à des nouilles ou une pâte de semoule fine imbibée d'un sirop sucré. Il est généralement recouvert de fromage ou de noix, de crème caillée et d'autres ingrédients similaires. Vous aimerez peut-être le dévorer lorsqu'il est garni d'amandes, d'eau de rose et de pistaches.
8. Filfel Chuma (pâte de piment)
Si vous aimez les sauces et souhaitez goûter un mélange de saveurs épicées, douces et piquantes, vous devriez opter pour le Filfel Chuma en Libye. Il provient de la cuisine libyenne et est également connu sous le nom de «maseer» dans le pays. Filfel Chuma est une délicieuse sauce piquante préparée à partir d'ail pilé et de piment doux en poudre. C’est une sauce chili traditionnelle de la cuisine juive libyenne. Rendez vos repas libyens plus délicieux en y ajoutant cette sauce savoureuse.
9. Magrood (dessert traditionnel)
Avez-vous envie de goûter à un dessert libyen traditionnel lorsque vous explorez ce pays d'Afrique du Nord? Alors, vous devriez choisir Magrood. Magrood est un dessert traditionnel libyen populaire composé de semoule, de dattes, de sirop et de miel. Ce biscuit délicat est préparé en utilisant de la semoule qui est remplie de dattes puis trempée dans du miel et du sirop. Il est garni de graines de sésame qui y sont saupoudrées. Il fond dès que vous le mettez dans la bouche. Magrood est une collation parfaite ou un dessert à savourer avec une tasse de thé bien chaude.
10. Bureek (pâte)
Si vous aimez manger des pâtes, ne manquez pas de manger du Bureek lors de votre excursion en Libye. Cette spécialité libyenne traditionnelle est préparée en conservant une garniture savoureuse sur un morceau de pâte qui est ensuite plié, scellé correctement et cuit au four ou frit. Les succulentes pâtes comprennent généralement des légumes, des herbes, de la viande ou du fromage. Ces pâtes alléchantes sont souvent dévorées en repas à l'extérieur, au petit-déjeuner ou en dessert.
Découvrez des mets appétissants authentiques en Libye
Toutes ces spécialités libyennes traditionnelles ne satisferont pas seulement votre appétit, mais plairont également à vos papilles. Alors, assurez-vous de profiter de ces délicieux plats traditionnels en Libye pendant vos vacances.
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