Anthony Bourdain, chef cuisinier, écrivain et animateur de “Parts Unknown” de CNN, s'est rendu à deux reprises à Tokyo lors de son émission et a déclaré que Tokyo était sa ville gastronomique préférée. «Je suis allé à Tokyo la première fois et ma tête a en quelque sorte explosé», a-t-il déclaré. “Rien n'a jamais été pareil pour moi. Je voulais juste en avoir plus. Si je devais accepter de vivre dans un pays, ou même une ville, pour le restant de mes jours, sans la quitter, je choisirais Tokyo en une seconde. La cuisine à Tokyo est de renommée internationale et Michelin a publié en 2007 son premier guide de la gastronomie à Tokyo, attribuant 191 étoiles aux restaurants de Tokyo. Il n’y a donc rien de surprenant à ce que Tokyo abrite une riche scène cosmopolite.
Si vous êtes déjà venu à Tokyo ou si vous n’êtes jamais allé à Tokyo, l’un des meilleurs moyens de découvrir la gastronomie et les restaurants de Tokyo consiste à faire l’un des nombreux circuits gastronomiques proposés. De la fabrication de sushi à la visite des quartiers de Shibuya et Ginza ou pour faire la fête, une visite gastronomique est un moyen idéal de vous plonger dans la myriade d’options culinaires proposées à Tokyo.
1. Visite gastronomique à pied de Shibuya la nuit (à partir de USD 233.0)
Shibuya est l’un des quartiers les plus colorés et les plus animés de Tokyo, avec de nombreux magasins, restaurants et discothèques. C'est aussi la scène culinaire hors des sentiers battus de Tokyo qui est un favori des résidents de Tokyo. Au cours de cette visite de trois heures, vous goûterez aux spécialités japonaises en vous arrêtant dans divers restaurants de rue. Les choix de plats vont de l’okonomiyaki à la Hiroshima au takoyaki à la Osaka en passant par sept sortes de sushis, du bœuf Wagyu ou Kobe, des brochettes ‘yakitori’ (barbecue) et des desserts au taiyaki. Vous aurez l'occasion de visiter un “depachika”, une salle de restauration souterraine, afin de voir les nombreux produits alimentaires à vendre.
Shibuya Food Tour With Tastings
Durée: 3 hours
2. Ruelles culinaires de Tokyo
Faites connaissance avec les locaux en vous promenant dans les ruelles culinaires de Tokyo. La promenade commence dans un “depachika”, une salle de restauration pour grands magasins, afin d'explorer les aliments traditionnels et les nouvelles tendances de l'alimentation. Vous apprendrez l'histoire de la depachika en dégustant des cornichons, des gâteaux et d'autres spécialités culinaires japonaises. Votre visite vous mènera à côté du district de Shibuya où vous pourrez goûter aux sushis les plus célèbres préparés juste devant vous.
Après avoir goûté aux sushis, vous monterez dans un train pour vous rendre du centre-ville à Kichijoji, une banlieue de Tokyo. Ici, vous côtoierez les habitants de la ville lors de vos achats dans la rue Shoten Gal, où vous aurez l'occasion de vous familiariser avec les bases de la cuisine japonaise tout en goûtant à des plats rares en dehors du Japon, tels que le saké infusé avec la nageoire de fugu, le poisson-globe , thés et bonbons. Votre visite se termine dans l’une des allées traditionnelles de Kichijoji pour goûter de la bière au sake et des collations dans un izanaya, un gastro-pub japonais.
Ruelles culinaires de Tokyo
Site web: Ruelles culinaires
3. Tokyo la nuit: visite culinaire japonaise (à partir de USD 120.0)
Cette visite en petit groupe limité à douze personnes vous emmène dans une visite gastronomique de trois heures dans plusieurs bars et restaurants populaires nocturnes de Tokyo. Vous aurez l'occasion de vous familiariser avec les traditions culinaires et culturelles japonaises tout en dégustant des plats et des boissons locaux. La visite commence dans Yakitori Alley avec ses nombreux restaurants informels connus pour leurs yakitori (brochettes de poulet grillé). La prochaine étape est la rue Monja pour goûter au monjayaki, une crêpe poêlée, un mets de choix local. La visite se termine à Ginza, un quartier regorgeant de boutiques de confiseries et au quartier des boutiques, restaurants et divertissements le plus célèbre de Tokyo. Vous conclurez votre visite culinaire nocturne avec une occasion de goûter des friandises dans un pub local.
Tokyo After 5: Savouring Culinary Delights of Japan
Durée: 3 hours 30 minutes
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4. Visite gastronomique à pied: Yurakucho, Ginza et Shimbashi (à partir de USD 245.0)
Passez trois heures à explorer les rues de Tokyo tout en mangeant et en buvant dans quelques-uns des meilleurs restaurants locaux que peu de touristes ont la chance de découvrir. Vous visiterez les districts de Yurakucho, Ginza et Shimbashi tout en profitant de 6 à 8 dégustations et desserts dans trois lieux populaires et traditionnels. Les arrêts incluent Gado Shita, un labyrinthe de restaurants des années 1970 sous des voies de train surélevées, une épicerie haut de gamme à Ginza et plusieurs izakayas locaux (bars gastronomiques) à Shimbashi, où vous goûterez cinq variétés de yakitori et en buvez deux.
Tokyo Small-Group Food Tour
Durée: 3 hours
Tokyo Tour Guide
Ayano
Hello! I am Ayano, a local host in Tokyo. I have been living in Tokyo for over 10 years, so I know a wide range of restaurants, bars, cafes, and tourist spots! Leave your Tokyo sightseeing to me. I have traveled to various countries and had unforgettable experiences. Being passionate about traveling, I really want to take you to the captivating places in Tokyo. As photography is my hobby, I wi... Read more
Tours by Ayano
5. Cours de cuisine japonaise à domicile de trois heures avec Musubi (à partir de USD 89.0)
Rendez-vous chez un expert culinaire local pour découvrir les secrets des plats japonais faits maison tout en profitant d'une expérience culinaire japonaise authentique avec un cours de cuisine en petit groupe. Apprenez-en davantage sur les ingrédients de saison et leur utilisation, comment préparer des plats de saison japonais et ce que les habitants préparent et mangent chez eux. Découvrez Umami, l'essence de la cuisine japonaise, et comment le préparer à partir de rien. Le cours de trois heures comprend un plat principal de votre choix, qui peut inclure du poisson/poulet Nanban, du poulet Ramen Karaage (poulet frit japonais), du tempura ou du rouleau de sushi. Sont également inclus les deux accompagnements et la soupe miso avec du riz.
3-Hour Guided Musubi Japanese Home Cooking Class
Durée: 2 hours 30 minutes
6. Cours de cuisine à Wagyu et Kaiseki (à partir de USD 61.31)
C'est l'occasion d'essayer à Kaiseki, une cuisine japonaise authentique à base de produits de saison. Dans cette classe, vous utiliserez différentes méthodes pour préparer des plats populaires tout en apprenant des instructeurs locaux à la maison qui partagent leurs conseils de cuisine. Vous apprendrez à préparer et à présenter le populaire steak de bœuf Wagyu et 7 à 8 autres plats japonais traditionnels. Vous pourrez ensuite savourer les plats que vous avez préparés. Vous recevrez un thé de bienvenue et rentrerez chez vous avec les recettes.
Tokyo: Wagyu and 7 Japanese Dishes Cooking Class
Durée: 3.0 hour
7. Shibuya tournée des bars et visite gastronomique nocturne
Réservez cette excursion pour découvrir les authentiques bars izakaya japonais, ainsi que la nourriture et les boissons locales dans des lieux cachés que seuls les habitants connaissent. La visite commence au point de passage de Shibuya, et un guide local vous emmènera tout en vous expliquant la culture locale et en vous conduisant dans des bars uniques à Shibuya.
Shibuya tournée des bars et visite gastronomique nocturne
8. Tournée des bars à Tokyo (à partir de USD 24.94)
La tournée des bars à Tokyo est la plus grande et la plus longue tournée nocturne de Tokyo. La visite est un excellent moyen de découvrir la meilleure vie nocturne de la ville tout en rencontrant des gens le long du chemin. Vous visiterez au moins trois bars/clubs en profitant des verres gratuits dans chaque bar et de réductions sur les boissons. Ensuite, terminez votre exploration dans l'un des clubs les plus en vogue de Tokyo et dansez toute la nuit. Si vous ne savez pas où aller pour profiter de la meilleure vie nocturne de Tokyo, cette tournée des pubs est juste la bonne tournée.
Tokyo Pub Crawl
Durée: 5.0 hour
9. Matinée pour fabrication de sushi et la visite du marché au poisson de Tsukiji (à partir de USD 133.0)
Faites une visite de 4,5 heures du célèbre marché aux poissons de Tsukiji, le plus grand marché de fruits de mer du monde et l’un des 10 lieux les plus recommandés à voir à Tokyo. Vous aurez une visite guidée de 45 minutes de la partie extérieure du marché aux poissons qui abrite des vendeurs de produits alimentaires, des restaurants de cuisine japonaise. Vous vous rendrez ensuite dans un restaurant de sushis réputé situé à proximité du marché. Là, vous aurez une chance de faire des rouleaux de sushi et nigirl (pièces individuelles sur du riz). Votre visite se terminera par une pause déjeuner pour profiter de votre art culinaire japonais fabriqué à la main.
Sushi-lover’s tour :Sushi Making and Explore Tsukiji Fish Market in the morning
Durée: 4 hours 30 minutes
10. Visite de la brasserie de saké et dégustation (à partir de USD 173.0)
Un court trajet en train du centre de Tokyo vous emmène dans une brasserie où vous découvrirez les coulisses du processus de brassage, de l'histoire et de la culture du saké, le vin de riz japonais. Votre guide parlera de l'histoire et de l'importance du sol et de la main-d'œuvre entrant dans la production du saké. Après la visite, vous aurez l'occasion de profiter d'une séance de dégustation de saké au cours de laquelle vous pourrez déguster certaines des dernières créations de la brasserie. Sont également inclus dans la visite un manuel de saké et photo souvenir.
Sake Brewery Tour including Sake-Tasting Near Tokyo
Durée: 3 hours
Découvrez les traditions culinaires de Tokyo
Immergez dans les traditions culinaires locales, mangez et buvez où vous allez, apprenez à préparer des plats japonais traditionnels. Vous pouvez faire l'expérience d'une ou plusieurs de ces personnes lors d'une tournée gastronomique à Tokyo, tout en visitant certains des quartiers les plus populaires de Tokyo, ainsi que des endroits plus reculés. Vous rencontrerez des habitants qui partageront leurs connaissances de la cuisine et des ingrédients japonais, visiterez leur domicile où vous pourrez vous asseoir pour savourer un repas japonais fait maison préparé par vos soins. Une visite gastronomique est le meilleur moyen de sortir de la route touristique traditionnelle et de vous immerger dans la culture et les traditions locales.
Histoire
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