Cuisine traditionnelle à Amsterdam

1. Appeltaart (Tarte aux pommes)

L'un des plats traditionnels d'Amsterdam vous surprendra, car vous le connaissez probablement! C'est l'Appeltaart ou Tarte aux pommes, qui est une pâtisserie appétissante que l'on peut trouver dans presque tous les cafés des rues d'Amsterdam. La touche hollandaise de cet aliment réconfortant joue avec la texture, pâteuse et moelleuse sur ses couches puis croûte croustillante comme un biscuit. Quant au goût, le mélange est le point culminant, en s'assurant que la saveur est emballée dans les pommes et qu'elle n'est pas trop sucrée. De tels attributs en font une collation légère idéale qui ne manquera pas d'enchanter vos papilles, même si vous n'êtes pas vraiment une gourmande! La signature Appeltaart est généreusement garnie de crème fouettée, faisant de chaque bouchée un goût de paradis.

Selon les habitants, le plus charmant Appeltaart se trouve au Winkel 43 ou au Café ‘T Papeneiland, tous deux situés dans le quartier de Jordaan. Saviez-vous que ces magasins ont atteint des milliers de tranches vendues? Cela en dit long, à quel point Appeltaart est délicieux!

2. Poffertjes (Mini crêpes)

Ce sont les mini-crêpes moelleuses à base de levure et de farine de sarrasin, garnies de sucre en poudre et de beurre. Les crêpes conventionnelles peuvent être cuites avec des casseroles communes, cependant, Poffertjes conserve la texture gonflée en utilisant des casseroles spéciales avec des moules peu profonds, bonnes pour ces friandises (pensez à la fabrication du takoyaki japonais). Ces friandises faciles à manger seront une collation légère fantastique à manger tous les jours.

Imaginez comment l'odeur délicieuse de cette collation flotte surtout en hiver ou en automne lorsque les Poffertjes sont vendus aux coins des rues! On peut trouver ces délicieuses friandises presque partout, des restaurants aux festivals gastronomiques, mais on dit que les meilleurs Poffertjes se trouvent juste sur les marchés de rue. Vous pouvez visiter des endroits comme le marché du dimanche ou Rollende Keukens.

3. Bitterballen (Boulette de viande hollandaise)

Il y a une autre chose pour laquelle les Néerlandais sont connus: leur amour pour la bière. La bière ne suffit pas pour une séance, non? Il doit y avoir des collations de la taille d'une bouchée pour l'accompagner! Bitterballen correspond parfaitement à la description, donc lorsque vous êtes prêt pour une visite au pub ou au bar à Amsterdam, attendez-vous à avoir ces friandises croquantes dans leur menu. Cette boulette de viande à la hollandaise est faite avec du bœuf ou du veau, du bouillon, puis roulée avec de la farine sont des épices. Avec de la chapelure pour le dernier enrobage, il sera frit dans l'huile. Cependant, il existe actuellement des variétés. Attention cependant, car cette délicieuse collation est toujours servie chaude surtout dans la garniture! On dit que vous pouvez trouver les meilleurs Bitterballen au Grand Café Luxembourg. Si vous recherchez la variété, alors De Ballenbar est l'endroit où aller!

4. Erwtensoep (Soupe hollandaise aux pois cassés)

L'Erwtensoep, également connu sous le nom de snert, est la soupe copieuse qui vous gardera rassasié et satisfait tout en profitant de la chaleur par temps froid. Soyez averti que ce n'est pas n'importe quelle autre soupe ordinaire, cependant, car elle est connue pour être si épaisse que vous pouvez (théoriquement) y garder une cuillère droite! La soupe est remplie de porc et de légumes, y compris des oignons, de l'ail, des poireaux, des pois cassés, des pommes de terre, des carottes et du céleri-rave. Pour approfondir la cuisine hollandaise pour la soupe, il y a des aliments complémentaires à ajouter comme le Rookworst (les saucisses fumées locales) qui sont placés au fond du bol ou du pain de seigle avec Katenspek (bacon hollandais). Comme c'est délicieux!

5. Stroopwafels (Gaufre au sirop)

Servi dans toute la région, Stroopwafels est le régal hollandais qui a contribué à la renommée des Pays-Bas! Ce sont les gaufres fines avec une texture croustillante et moelleuse et une garniture au caramel au milieu. Profitez de cette friandise hollandaise avec du thé, du café ou du chocolat chaud, car les Stroopwafels sont spécialement conçus pour ces boissons. Faites-nous confiance, votre voyage ne sera jamais complet sans l'essayer.

Ces friandises sont à la demande même dans d'autres pays, c'est donc une bonne idée d'essayer cela aussi alors qu'il est fraîchement préparé ici à Amsterdam! Les Stroopwafels sont disponibles dans les épiceries ou dans un café, mais vous pouvez également les trouver sur des marchés de rue comme le Marché fermier de Noordermarkt.

6. Rookworst (Saucisse hollandaise)

Aussi connu sous le nom de saucisse à la hollandaise, Rookworst se trouve dans presque tous les coins gastronomiques d'Amsterdam - supermarchés, parcs alimentaires, restaurants, etc. Ce mélange de viande hachée et d'épices a la saveur fumée. Les meilleurs sont ceux fabriqués dans les fumoirs. Assurez-vous d'essayer ces saucisses fraîches et chaudes dans les coins repas ou vous pouvez également les faire cuire. Pour une variété de ces plats et d'autres plats néerlandais, achetez-en un chez Slagerij Vet à Zeeddijk 99.

7. Hollandse Nieuwe Haring (Poisson hareng cru)

Oser être aventureux? Alors essayez le Hollandse Nieuwe Haring! C'est un poisson de hareng cru qui est servi avec des oignons et du pain (si vous préférez, vous pouvez l'avoir dans un sandwich). Un fait intéressant: saviez-vous que ce type de poisson ne peut être appelé ainsi que s'il est capturé entre mai et juillet? Essayer cette délicatesse locale sera probablement votre plus mémorable. La façon de le manger? Tenez le poisson par la queue, inclinez la tête vers le haut, puis engloutissez!

8. Goudse Kaas (Fromage de Gouda)

Si vous êtes amateur de fromage, vous devriez absolument essayer le Goudse Kaas! Ayant le goût crémeux et noisette, ce fromage vous offrira certainement une expérience fromagère différente! Le cheddar et le parmesan sont peut-être les types de fromages les plus connus, mais saviez-vous que le Goudse Kaas est en fait le fromage le plus consommé au monde selon cheese.com! Les bars et les pubs servent ce type de fromage et ils disent que l'associer avec du vin ou de la bière est tout simplement magnifique.

9. Stamppot (Pot de purée)

Vous cherchez un repas qui vous comblera? Alors Stamppot est fait pour vous! Ce repas traditionnel est riche en légumes qui remplissent l'estomac. Il est célèbre ici à Amsterdam et est un excellent repas à manger surtout en hiver. Vous avez peut-être entendu parler de purée de pommes de terre, mais celle-ci a son style, en la combinant avec divers légumes tels que les carottes, le chou frisé ou le chou (zuurkool ou choucroute), les oignons et les endives. Rookworst est associé à cette nourriture traditionnelle, donc vous vous sentirez très satisfait de ce repas néerlandais!

10. Patat (Frites flamandes)

Originaire du nord de la Belgique, cette collation de rue populaire montre l’amour des Néerlandais pour les pommes de terre. Patat, également connu sous le nom de frites flamandes, est fortement produit dans les rues d'Amsterdam. Ces frites hollandaises ou chips sont servies avec une généreuse boule de mayonnaise avec l'alternative d'ajouter des oignons et une sauce satay aux arachides. Avoir ce dernier apportera la combinaison appelée oorlog ou guerre. Découvrez cette intéressante touche hollandaise pour les frites dans les coins de la rue!

Profitez de la belle Amsterdam

L'ambiance décontractée d'Amsterdam fait de cet endroit le détour. Alors pendant que vous y êtes, maximisez le temps pour faire le tour et découvrir le lieu, la culture et la cuisine! Maintenant que vous connaissez certains des plats délicieux à essayer à Amsterdam, pourquoi ne pas partager vos connaissances avec vos amis? N'oubliez pas de partager si cette liste vous a donné envie de vous amuser tout en profitant de la belle Amsterdam.