Plats traditionnels au Paraguay, en Amérique du Sud

1. Mbejú

Mbejú est comme un gâteau frit. Il est fabriqué à partir de farine de Brésilienne, de lait, de fromage, de graisse de porc et d'œufs. Cette pâte est bien pétrie puis frite dans de l'huile chaude. C'était un aliment de base pour les indigènes juste après la guerre de la Triple Alliance contre l'Argentine, le Brésil et l'Uruguay, lorsque les ressources étaient limitées. Cela va bien avec leur célèbre tisane amère ou café.

2. Pira caldo

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Pira caldo est un type de soupe de poisson populaire au Paraguay, qui a également vu le jour après la guerre de la Triple Alliance. Il est connu pour stimuler le désir sexuel et améliorer les connaissances sexuelles. Il est fait de poissons comme le mandi'y et le tare'y, cueillis dans des eaux douces ayant la texture de la viande. Au bouillon de poisson, ils ajoutent de temps à autre de l'oignon, de la tomate, du poivron, des légumes frits dans de la graisse de bœuf ou de porc et de délicieuses épices douces, ainsi que du fromage et du lait. Ce bouillon est généralement servi avec des petits pains au manioc.

3. Lomito

Voici un autre aliment de rue sud-américain délicieux, qui comprend un sandwich au steak de surlonge de bœuf avec jambon, fromage fondu, laitue, tomates et une sauce spéciale à base d’huile d’olive, de persil et d’ail. Ce steak est garni d'un œuf poché à moitié cuit et servi avec un pain Kaiser grillé.

4. Borí borí (vori vori)

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Borí borí est une soupe de poulet paraguayenne savoureuse. Elle est composée de graisse de poulet et de porc, du fromage salé paraguayen appelé queso paraguayo, de tomates fraîches, de carottes, de céleri et de persil. Des boulettes de farine de maïs fourrées au fromage sont ensuite déversées dans le bouillon et le tout est servi avec de la viande grillée. C'est à la fois un repas très nutritif et agréable au goût.

5. Tereré

Tereré est une boisson populaire apparentée au Paraguay. Sa spécialité est qu'il est servi froid. Au Paraguay, comme les températures peuvent monter à des températures très élevées, les habitants portent un flacon et des guampas (une tasse) au travail et à l’école. Ce thé, connu sous le nom de yerba mate, est sain, rafraîchissant et très économique. Si vous vous rendez au Paraguay, vous devez essayer cette tisane amère.

6. Chipá

On sait que Chipá a été fondé au XVIIIe siècle par les Guaranis du Paraguay. C'est un plat qui peut être préparé de différentes manières. Chipá est essentiellement un petit pain fait avec de la racine du Brésil, un arbuste ligneux, également connu sous le nom de manioc, œufs et fromage. Il est tendre et extrêmement bon à goûter. Le chipá manduvi, à base de farine de maïs et de cacahuètes, et le chipá guazú, à base de lait, de maïs et de fromage, sont servis avec de la viande grillée au charbon de bois.

7. Empanada sandwich

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Les empanadas ne sont pas originaires du Paraguay, mais du Costa Rica, puis se sont répandus dans le monde entier. Les empanadas sont généralement des pâtisseries fourrées à base d'oeufs, de viande, de maïs et de fromage, mais au Paraguay, les empanadas sont frites contrairement à d'autres endroits. Ils ne sont pas seulement frits mais également placés entre deux tranches de pain et consommés en sandwich. Celles-ci sont si croustillantes, si délicieuses et dégagent une saveur assez grasse, ce qui n’est pas une mauvaise chose compte tenu de la quantité de plaisir que vous obtenez de son goût.

8. Sopa paraguaya

Sopa signifie littéralement que la soupe n’est pas vraiment une soupe mais une sorte de tarte ouverte composée de farine de maïs, de fromage, de lait, d’œufs et utilise parfois des oignons et de la graisse de porc pour donner du goût. C'est un plat cuit au four et souvent désigné sous le nom de soupe solide. Même si cela ne justifie pas son nom, il a un goût divin et fait partie des mets raffinés du Paraguay. Ceux-ci sont très doux et savoureux, se fondent dans une délicieuse bouchée quand ils sont consommés.

9. Payagua Mascada

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Le Payagua Mascada, également connu sous le nom de Lampreado, est fabriqué à partir d'un mélange de viande hachée et de mandioca / manioc. Il est aussi épais que la galette d'un hamburger et ressemble même à une galette de burger. C'est un gâteau frit très riche et aussi incroyable à goûter. Il marque la tradition du nord-est du Paraguay. Vous pouvez le manger seul ou en faire votre propre hamburger. Emportez chez vous quelques-unes de ces galettes et faites-en de beaux gros hamburgers.

10. Kivevé

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C’est à la fois le plat principal et un dessert et est préparé avec un type spécial de citrouille, que l’on trouve au Paraguay et qui est connu sous le nom d’andai. À cela s’ajoutent du fromage paraguayen frais, du lait et du sucre, puis ce mélange est lié à de la farine de maïs pour créer un beau plat. Il est crémeux et délicieux en même temps. Il fond littéralement dans la bouche lorsqu'il est consommé tiède et a également un goût un peu meilleur lorsqu'il est chaud. Kivevé est un choix de petit-déjeuner populaire pour les gens ici, car il est plein de calories.

Paraguay: un délice pour les gourmands

Si vous connaissez déjà l'engouement suscité par la cuisine vibrante d'Amérique du Sud, vous devez essayer ces plats traditionnels du Paraguay. La liste ci-dessus mentionne ces plats traditionnels qui peuvent être disponibles dans de nombreuses variétés et qui valent néanmoins la peine d'être essayés. Vous avez une variété de petits pains fabriqués à partir de mandioca / manioc avec de la viande farcie ou d'autres garnitures à l'intérieur; certaines sont cuites au four et d'autres sont frites. La nourriture traditionnelle du Paraguay comprend également un certain nombre de desserts, ainsi que des boissons, des collations et un plat principal.