La nourriture est l’un des meilleurs atouts de bonnes vacances. Aucune visite dans un pays ne serait complète sans essayer ses plats traditionnels et emblématiques. La Lituanie faisant partie de la région baltique en Europe, la cuisine lituanienne reflète véritablement sa culture et s'adapte à son climat. Les céréales et les légumes copieux, associés aux produits laitiers, vous garderont bien au chaud lors de votre voyage. Alors que la plupart des produits alimentaires lituaniens ont tendance à être plus lourds, il existe quelques exceptions. Essayez leurs desserts pour terminer votre repas en beauté. Faut-il en dire plus? Découvrez 10 de nos plats traditionnels lituaniens préférés.
1. Varškės apkepas (gâteaux frits au fromage blanc)
Ces petits gâteaux sont préparés avec du fromage blanc traditionnel lituanien et sont enrobés d'un mélange de farine, d'œufs et de sucre. Il est ensuite frit et servi chaud avec des baies fraîches. Cela ne semble-t-il pas être un excellent moyen de terminer un bon repas lituanien? Oubliez les calories, car cette combinaison de fromage frit et de confiture en vaut certainement la peine! Ce fromage blanc joue également un rôle majeur sur le plan culturel, avec une place spéciale dans le cœur de nombreux Lituaniens. En fait, le fromage de lait caillé lituanien a été inscrit sur la liste des produits protégés par la Commission européenne. Certainement, un dessert unique à ne pas manquer! De nombreux restaurants lituaniens proposeront ce dessert.
2. Cepelinai (Boulettes de pommes de terre)
Les boulettes de Cepelinai ou de pommes de terre sont le plat national de la Lituanie. Ce sont des boulettes généralement fourrées à la pomme de terre bouillie ou crue. La farce au porc cuit est une autre variante populaire. Les boulettes cuites sont ensuite arrosées d’une généreuse portion de crème fraîche et de bacon ou de quelques pommes de terre sautées. Les Lituaniens ne craignent certainement pas les pommes de terre. En fait, leur régime alimentaire s'articule principalement autour de ces légumes racines. C'est un repas copieux qui ne manquera pas de vous ravir pour plus de visites! Certains restaurants servent également des plats végétariens où le porc est remplacé par du caillé. Anecdote: Cepelinai tire son nom de sa forme en zeppelin!
3. Šaltibarščiai (soupe de betterave froide)
Comparée aux aliments plus consistants mentionnés ci-dessus, cette soupe de betterave fraîche apportera un certain soulagement pendant les chauds mois d’été. Elle est fabriquée à partir de betteraves (bien sûr), ainsi que d'oignons verts et de légumes. Du lait aigre, également connu sous le nom de kéfir localement, est ensuite ajouté pour lui donner un petit coup de pied. Assaisonné de sel et de poivre au goût et parsemé d'aneth, vous obtenez le plat d'été le plus populaire de Lituanie. Elle est servie de saison, pendant les mois d'été, avec des pommes de terre bouillies ou un œuf dur. Il est généralement reconnu pour sa couleur rose vif, idéal pour illuminer votre flux Instagram. Certainement, l’un des plats les plus froids (dans les deux sens) à savourer en Lituanie.
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4. Bulviniai blynai (galettes de pommes de terre)
J'ai dit que les pommes de terre sont un aliment de base de la cuisine lituanienne et ce plat en est la preuve! Ce plat simple mais délicieux est fait de pommes de terre râpées, d’œufs et d’oignons, qui sont ensuite frits jusqu’à ce qu’ils soient merveilleusement dorés et croustillants. Différents endroits ont leur propre version de ce plat fait maison simple, avec plus de légumes ou même avec l’ajout du fameux fromage à caillé susmentionné. Quoi qu'il en soit, ce plat ne manquera pas de faire l'un des meilleurs plats de pommes de terre que vous ayez eu en Lituanie.
5. Grybukai (biscuits aux champignons)
Contrairement au nom traduit du lituanien, ce ne sont pas des champignons. Ce sont des biscuits adorables en forme de champignons, fabriqués à partir de cannelle, noix de muscade, farine, sucre, beurre, etc. Les biscuits sont émaillés pour créer ce “chapeau” blanc familier et cette “tige” foncée du champignon. De toute évidence, ces cookies demandent beaucoup d’efforts, ce qui les rend encore plus agréables. Il y a beaucoup de boulangeries et de restaurants pour les essayer.
6. Kibinai (pâtisseries à base de mouton et d'oignon)
Le Kibinai est une tarte faite à la main, c’est le plat traditionnel du peuple karaïte. Ils forment une minorité ethnique vivant en Lituanie depuis des lustres. Ces tartes peuvent contenir de la viande, des légumes ou le fameux fromage au fromage enveloppé dans une croûte de pâte merveilleusement douce. Il est généralement servi comme collation ou comme accompagnement de soupes. C'est également un bon début pour vous mettre en appétit avant de commencer votre repas.
7. Kepta Duona (pain frit)
Ce plat est assez simple, c'est du pain de seigle noir lituanien qui a été frit dans l'huile. Le pain est ensuite assaisonné avec des quantités généreuses de sel et d'ail, avant d'être servi avec une sauce au fromage. Les Lituaniens aiment leurs glucides! Il est généralement consommé comme collation ou apéritif plutôt que comme un repas à lui seul, mais il va certainement bien avec d'autres plats lituaniens tels que les soupes. Le plus souvent, il est servi pour accompagner une merveilleuse bière glacée, une boisson populaire parmi les Lituaniens. Ce casse-croûte simple mais addictif se trouve couramment dans de nombreux restaurants et bars, alors surveillez-le!
8. Spurgos (Beignets lituaniens)
Les spurgos sont des beignets de la taille d'une bouchée, généralement remplis de crème pâtissière mélangée à des graines de pavot. Les beignets sont frits avant que la crème pâtissière et les graines ne soient introduites. Il est ensuite saupoudré d'une douce satisfaction, j'entends par là le sucre glace. Bien que chaque culture ait sa propre version de ces boules de pâte frites, les spurgos lituaniens font définitivement partie de leur propre ligue. C'est un dessert populaire, particulièrement le mardi gras. Ces beignets ne ressembleront en rien à ceux que vous avez vus auparavant, et vous ne pouvez certainement pas les manquer lors de votre voyage en Lituanie!
9. Balandeliai (Chou farci)
Les légumes ne sont généralement pas très populaires, mais ce plat sera une exception. Balandeliai (qui signifie “petites colombes”) est un plat à base de riz, de viande hachée, d'oignons et d'autres légumes, le tout enveloppé dans des feuilles de chou. Ce pain est ensuite étouffé dans une sauce à base de purée de tomates et du bouillon de viande utilisé, bœuf ou porc. La recette exacte varie d'une famille à l'autre, il est possible que vous receviez différentes variations selon les endroits où ce plat est servi. Ce plat appétissant est servi pendant les festivals, généralement les dîners de Noël et les mariages.
10. Raguolis ou sakotis (gâteaux traditionnels)
Ce dernier plat est un plat spécial, un gâteau traditionnel qui est généralement servi uniquement lors d'occasions spéciales telles que le réveillon de Noël, la fête de Pâques et les mariages. C'est un gâteau avec un centre creux et la caractéristique la plus reconnaissable sont les pointes qui sortent des bords du gâteau. Ces “pointes” sont fabriquées à partir de gouttes qui coulent lorsque le gâteau est tourné à la broche. Il peut être servi nature ou avec une sauce au chocolat et des décorations.
Commencez la fête
Préparez-vous pour des repas copieux et riches en Lituanie qui ne manqueront pas de vous réchauffer. Tous ces plats traditionnels garantissent une expérience culinaire inoubliable!
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30 Choses à faire à Vilnius, LituanieTrip101 Editorial
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