C'est le paradis des gour mands! Alors que beaucoup de gens affluent vers des paradis alimentaires comme Penang, Malacca, Ipoh, ou même Kuala Lumpur, Johor Bahru passe sous le radar. Cependant, ce paradis de la nourriture propose certains des aliments les plus authentiques de Malaisie, avec des restaurants et des recettes transmis de génération en génération! Si vous souhaitez passer du temps dans un café, nous vous proposons une liste de cafés uniques.
Riche en nostalgie en saveur, célébrons ce sentier culinaire sous-estimé avec cette liste des meilleurs plats à essayer à Johor Bahru!
PETIT DÉJEUNER
1. Le meilleur Roti Canai (pain plat Paratha) de Johor au Roti Canai Bukit Cagar
Bon marché, délicieux et copieux, Roti Canai est le produit de base du petit-déjeuner de tous les Malaisiens! Vous pouvez vous le procurer dans n’importe quel restaurant Mamak, mais si vous êtes à Johor, on vous dira que Bukit Cagar vous servira la meilleure version de ce pain plat. La pâte elle-même, contrairement aux grandes chaînes, est faite à la main tous les jours à la stalle, retournée et étirée dans une forme parfaitement ronde et épaisse. La pâte est ensuite cuite sur une ceinture plate jusqu'à brun doré avec une couche extérieure croquante et croustillante, intérieur tendre et moelleux; Vous servir le Roti Canai parfait avec un côté de Dhal et, si vous aimez les épices, une cuillerée de sambal (sauce au piment d'anchois) au milieu.
Roti Canai Bukit Cagar
Adresse: Jalan Tengku Azizah, Bukit Chagar, Jalan Jim Quee, 80300 Johor Bahru, Johor, Malaisie
Heures d'ouverture: 6h30 - 11h00
Contact: +60 127 998909
2. Authentique petit-déjeuner kopitiam malaisien à Hua Mui Kopitiam
Ouvert depuis 1948, Hua Mui Kopitiam sert fidèlement un petit-déjeuner malaisien à la hainanaise et leur côtelette de poulet à la hainanaise depuis près de 70 ans! Grâce à sa popularité, ils ont depuis élargi leurs activités à Johor Bahru. Ayant un statut halal certifié, les clients non musulmans et les clients musulmans fréquentent le café-restaurant original de deux étages, toujours meublé avec son mobilier d'époque. Savourez ici un authentique petit-déjeuner kopitiam malaisien composé de pain grillé au charbon de bois, de kaya et de beurre fraîchement préparés et d'œufs à la coque, ainsi que d'un excellent café Kopitiam épais et parfumé!
Hua Mui Kopitiam
Adresse: 131, Jalan Trus, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaisie
Horaires d'ouverture: de 8h30 à 18h00
Contact: +60 11 35058916
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3. Un délicieux bol chaud de soupe Kway Teow au Restoran Tua Thow
Tous les Malaisiens adorent un bon restaurant qui reste fidèle à ses ingrédients et à ses saveurs naturels. Restoran Tua Thow a prouvé la vérité, et les habitants adorent prendre leur bol fumant de Kway Teow Soup ici, réputé pour être généreux avec ses ingrédients, notamment les crevettes roses, le bar, le porc, la boule de poisson et la caillette de poisson. Le bouillon d'os de porc et de poisson est léger, riche et naturellement sucré; ne contient pas une trace de MSG, c'est pourquoi les habitants reviennent à ce restaurant pour ce plat depuis des années!
Restoran Tua Thow
Adresse: Susur 4, Jalan Tun Abdul Razak, Johor Bahru, Johor, Malaisie
Horaires d'ouverture: de 7h30 à 14h30
DÉJEUNER
4. Canard rôti aux herbes Lickin au Restoran Ya Wang
Le pionnier et le plus vieil établissement du Johor vendant du canard rôti aux herbes, vous ne manquerez pas le restaurant qui borde Jalan Segget avec son énorme icône représentant un gros canard accroché à l'extérieur! Porté à l'extérieur, mais confortable et propre à l'intérieur, vous serez traité comme un festin visuel en entrant, avec les tentures d'un canard rôti aux herbes à la peau brun foncé caramélisé dans une vitrine. En bonne santé, les amateurs viennent ici pour la succulente viande de canard, saupoudrée d'une quantité somptueuse de sauce aux herbes, ce qui lui permet de rester savoureux, moelleux et tendre. Déjà riche en saveurs d'herbes distinctes, ce plat se déguste avec une simple assiette vaporeuse de riz blanc moelleux et une soupe de lotus.
Restauran Ya Wang
Adresse: 28, Jalan Segget, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaisie
Horaires d'ouverture: de 8h00 à 18h00
Contact: +60 72248624
5. Grande cuisine indienne au restaurant 7 Spice
Situé le long de Jalan Bertingkat Skudai, le restaurant 7 Spice vous régalera de la meilleure cuisine indienne du Johor! Populaire parmi les habitants pour leur restaurant propre et spacieux et climatisé, vous dînerez confortablement en savourant le vaste choix de cuisines indiennes au menu. Les recommandations locales seraient leur biryani spécial agneau, poulet au beurre, pain naan au beurre et poulet tandoori à la sauce à la menthe. Ne laissant jamais un client déçu, vous profiterez d'un excellent service ainsi que d'une excellente cuisine indienne authentique!
7 Spice Restaurant
Adresse: G-01, Block 5, Jalan Bertingkat Skudai, Danga Bay, 80200 Johor Bahru, Johor, Malaisie
Heures d'ouverture: 11h00 - 23h00
Contact: +60 72356969
6. Curry Tête de poisson au restaurant Kam Long
Peu commun dans les pays occidentaux, vous trouverez peut-être dans ce plat un petit problème avec la tête de poisson. Mais essayez-le avec une palette et un esprit ouverts, vous ne le regretterez pas! La tête de poisson est considérée comme la partie la plus savoureuse du poisson, ce qui en fait la meilleure partie pour cuire un bouillon très aromatisé. Servi dans un pot d'argile traditionnel, ce plat au curry bien-aimé est préparé à partir d'une tête de poisson vivaneau et d'une variété d'épices afin de produire la sauce au curry en couches la plus paradisiaque que vous aurez jamais goûtée! Servi avec une peau de tofu, un doigt de dame, des haricots longs et du chou, ce repas est complet, mais se déguste avec une portion de riz blanc cuit à la vapeur.
Kam Long Restaurant
Adresse: 74, Jalan Wong Ah Fook, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaisie
Horaires d'ouverture: de 8h00 à 16h00
Contact: +60 16 7528382
L'HEURE DU THÉ
7. Gâteaux moelleux à la banane cuits au feu de bois dans la boulangerie Hiap Joo
Cuits au four avec des bananes mûres au goût naturellement sucré, les habitants du quartier se rendent chaque jour au Hiap Joo Bakery pour leur gâteau moelleux et saveureux à la banane cuit à la perfection dans leur four à briques au feu de bois centenaire. Fabriqué sans agent de conservation ni essence chimique, la douceur naturelle des bananes est complétée par un accent de saveur de fumée provenant du bois en combustion. Les files d'attente de cette boulangerie sont toujours très longues, avec la garantie que leurs gâteaux à la banane seront vendus, quelques minutes après leur sortie du four!
Hiap Joo Bakery
Adresse: 13, Jalan Tan Hiok Nee, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaisie
Horaires d'ouverture: de 7h30 à 17h30
Contact: +60 7 2231703
8. Feu au charbon, pâtisseries traditionnelles et gâteaux à la boulangerie Salahuddin
Dans le monde des affaires depuis 1937, Salahuddin Bakery est une autre histoire à succès de Jalan Dhoby, une entreprise familiale transmise de génération en génération! À l'aide de fours à charbon traditionnels, ils préparent tout, des gâteaux à l'ancienne, des miches de pain, des pâtisseries et des muffins. En choisissant de continuer à servir leurs boulangeries à l'ancienne, ils les exposeraient dans un magnifique décor doré sur la table. Utilisant des recettes transmises de génération en génération, la boulangerie rend également hommage à sa riche histoire en recouvrant ses murs de souvenirs encadrés de photos en noir et blanc et d’articles de son humble magasin. Venez déguster 80 années d’histoire cuites dans un pain humble!
Salahuddin Bakery
Adresse: 26, Jalan Dhoby, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaysia18, Jalan Hang Jebat, 75200 Melaka, Malaisie
Horaires d'ouverture: de 9h30 à 17h30
Contact: +60 12 7668380
9. Meilleurs Beignets Durian Frits à Wah Cai
Célèbre pour ses durians frits, ce duo oncle tante a gagné un flot constant de fans fidèles depuis des années avec ses amuse-gueules bien frits! Goûtez à leur durian doré croustillant et frit avec le remplissage de durian le plus crémeux et parfumé, vous ne verrez plus jamais un autre durian de la même manière! De longues files d'attente mais un temps d'attente court, vous devriez également goûter leurs autres décadents frits comme le gâteau chinois frit 3-en-1, le cempedak frit, les bananes frites et les choux à la pomme de terre et au curry!
Wah Cai
Adresse: 86, Jalan Pahlawan 2, Taman Ungku Tun Aminah (TUTA), Skudai, 81300 Johor Baru
Horaires d'ouverture: de 7h00 à 16h30
DÎNER
10. Gâteaux de crabe et steaks au grill bar
Ce restaurant offre un bon accès au parking, sert des portions de bonne taille et une cuisine délicieuse. Essayez le poulet grillé et la salade ou les steaks à côtes. Les gâteaux au crabe et la soupe de chaudrée de palourdes sont fortement recommandés par beaucoup. Les personnes qui ont commandé le filet de bifteck ont également apprécié un bon repas savoureux. C'est un endroit idéal pour dîner avec un être cher. La décoration est bonne et le restaurant vient d'être rénové. Il est donc confortable et propre. Bien que ce ne soit pas l'endroit le moins cher pour manger, vous en avez pour votre argent et la cuisine est délicieuse. Pour ceux qui aiment les fruits de mer, pensez aux pétoncles et au saumon. Pour terminer le repas, commandez leur fameux gâteau à la lave et quittez le restaurant avec un sentiment de satisfaction!
Grill Bar
Adresse: No. 202 Jalan Sri Pelangi | Taman Pelangi, Johor Bahru 80400, Malaisie
Téléphone: +60 7-333 3400
Site web: Grill Bar
BOISSONS
11. Vin de noix de coco local au Toddy's Wine Shop
Rafraîchissez-vous avec un verre de vin de noix de coco dans ce pittoresque magasin des années 1920 situé le long de Jalan Sulaiman. Toddy, également connu localement sous le nom de Tuak, est une boisson alcoolisée à base de sève de fleur de coco fermentée. Il a une saveur douce-acidulée avec un léger pétillant naturel, et une teneur en alcool allant de 2% à 10%, vous allez certainement commencer à sentir le coup après quelques gorgées! Battre la chaleur équatoriale de la Malaisie. Un verre de Toddy’s vous rafraîchira car il est préférable de le servir frais avec des glaçons les jours chauds.
Toddy's Coconut Wine Shop
Adresse: Along Jalan Sulaiman, downtown Johor Bahru, Malaisie
Horaires d'ouverture: 10h00 - 16h00
Nourriture rustique sans prétention
Testé et réussi, les Johoréens, qui ont fait leurs preuves sont très fidèles à leurs saveurs authentiques et optent souvent pour des réinterprétations modernes. C’est la raison principale pour laquelle beaucoup de leurs cuisines traditionnelles sont encore très prisées au cours du siècle dernier. En mettant l'accent sur l'authenticité des saveurs, en utilisant des méthodes de cuisson traditionnelles, des ingrédients naturels frais et sans réinterprétation, ces plats continueront à bénéficier du soutien des générations passées et à venir. Si vous voulez vraiment connaître le goût authentique des aliments malaisiens, ce sentier gastronomique du Johor devrait vous aider à démarrer sur la bonne voie!
Histoire
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